Vandmelonsalat
Ingredienser
- En halv vandmelon (ca. 300 g)
- 100g friske danske jordbær
- 100g edamame bønner
- 1 avocado
- 50 g feldsalat eller anden grøn salat
- Citronsaft
- 1 tsk acaciehonning
- Salt & peber
- Topping: 30 g ristede pinjekerner
Sådan gør du
Tø edamame bønnerne op i vand.
Skyl salat, vandmelon og jordbær.
Fordel feldsalaten på fadet.
Skær jordbær ud og fordel dem på feldsalaten sammen med bønnerne.
Skær vandmelon og avocado i tern og fordel på fadet. Drys de ristede pinjekerner over salaten.
Pres lidt citron over og evt. en lille smule honning. Drys med salt og peber.
