Kundeservice: 22 38 38 78

Quinoa salat

Denne salat egner sig godt til både madpakke eller måltider derhjemme. Den kan spises som en måltidssalat, fordi den mætter godt og har en god næringsfordeling. Quinoa er virkelig sundt, da det har et højt indhold af protein, vitamin E og B – samt sunde mineraler. Derudover bidrager det også med kulhydrater og lidt kostfibre. Proteiner finder du også i edamame bønner – 11 g pr. 100g. Avocado bidrager med det sunde fedt. Alt i alt en salat som indeholder både protein, kulhydrat og fedt, hvilket sikre en god mæthed. Den er smuk at servere med de fine granatæblekerner – og så er den nem at forberede på forhånd, hvis du blot venter med at tilføje avocado. Du kunne også tilføje lidt saltede mandler for at få lidt ekstra knas.

Quinoa Salat

Ingredienser

  • 1 dl quinoa
  • 200 g blomkål
  • 150 g soyabønner (edamame)
  • 125 g sukker ærter
  • 1 avocado
  • 30 g granatæblekerner eller bær
  • Frisk bredbladet persille

Dressing:

  • Saft fra 1 citron
  • 1 tsk acaciehonning
  • Lidt olie
  • salt og peber

Sådan gør du

Kog quinoa efter anvisningen og lad det køle af.
Edamame bønnerne skal tø op, det kan du blot gøre i lidt vand. Hvis du skal bruge salaten som madpakke, kan du bare komme bønnerne i frosne, så holder den salaten lidt kold.
Snit blomkål fint.
I en skål blander du quinoa, blomkål, bønner og sukker ærter.
En dressing røres sammen og blandes godt sammen med.
Pynt salaten med avocado, granatæblekerner og persille

    Kurv Luk
    Din kurve er tomGå til shop
      Beregn fragt
      Anvend rabatkode
      Menu
      Luk