Jordbær-mazarinkage

Der findes nærmest ikke en mere sommerlig kage end en jordbær-tærte. Vi har været i køkkenet for at lave en version uden raffineret sukker, og kun med naturlig sukker fra dadlerne.Du kan få sukkerfri chokolade, hvis du ønsker. Vi synes det er sjovt at eksperimentere med kager som er uden sukker og mel – i klassisk forstand.Denne kage smager skønt som en mazarinkage skal smage – og dine gæster gætter nok aldrig på at den er helt uden raffineret sukker.

Ingredienser:

250 g dadler
3 økologiske æg
0,5 spsk olie
0,5 dl vand
125 g mandelmel
2 tsk bagepulver
2 tsk mandelaroma
1 tsk vanillepulver
10 g Kollagen Pure

Topping:

40 g mørk (sukkerfri) chokolade
200 g jordbær
20 g granatæblekerner
Hindbær
Mynte

Sådan gør du:

1. Start med at fjerne stenene fra dadlerne.
2. Blend dadler, æg, olie, mandelaroma og vand i en blender eller foodprocessor.
3. Tilsæt de tørre ingredienser.
4. Kom dejen i en tærteform med bagepapir ca. 20cm
5. Bag kagen midt i ovnen ved 200 grader ca. 22-27 min. (obs. bagetider er altid vejledende)
6. Den mørke chokolade kan du putte på lige når den kommer ud af ovnen så den smelter, eller du kan smelte det over vandbad.
7. Pynt kagen med jordbær, granatæble og mynte.

Jordbær-mazarinkage

Sådan gør du:

Chat med os