Is-sandwich med kollagen

Ingredienser

Cookies

• 100 g blødt smør
• 125 g sukker
• 125 g brun farin
• 2 tsk. vaniljesukker
• 2 æg
• 100 g peanutbutter
• 250 g hvedemel
• 20 g Kollagen Pure
• 1 tsk. natron
• 1 tsk. groft salt
• ½ tsk. bagepulver

Daim is

• 2 dl kondenseret mælk
• 4 dl piskefløde
• 2 stk. daim
• 2 breve Kollagen +

Topping

• 100 g smeltet mørk chokolade
• frysetørret hindbær

Sådan gør du

Cookies

1. Tænd ovnen på 175 grader.
2. Kom smør, sukker, brun farin, peanutbutter, Kollagen Pure og æg i en skål og pisk det sammen.
3. Bland hvedemel, bagepulver, natron, vaniljesukker og salt i en anden skål og sigt det i dejen Rør det hele godt sammen.
4. Form omkring 30 kugler på ca. 25-30 gram hver, og fordel dem på tre bageplader beklædt med bagepapir med god afstand imellem.
5. Bag én plade ad gangen i ca. 10 minutter eller til de er gyldne (de skal være lidt bløde når du tager dem ud). Lad dem køle helt af inden du fylder dem med isen.

Daim is

1. Hak daim groft.
   1. Kom piskefløde, kondenseret mælk og kollagen+ i en skål og pisk til du får en fluffy, cremet konsistens.
   1. Vend forsigtigt grofthakket daim i skålen.

Sandwich-is

1. Kom en god klat af din is-masse på halvdelen af dine cookies og placer forsigtigt den anden cookie ovenpå, så du får en sandwich.
   1. Stil dine sandwich-is på køl og frys dem i minimum 3 timer.
   1. Smelt chokoladen og dyp halvdelen af din is-sandwich heri.
   1. Pynt med frysetørret hindbær og mandelsplinter og stil på frys igen indtil til chokoladen har sat sig.

Find flere af Emma’s opskrifter: her